Enzyme im Alltag
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Enzyme regeln nicht nur als Biokatalysatoren sämtliche Stoffwechselvorgänge,sondern werden auch technisch eingesetzt.
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Wie Enzyme unseren Alltag erleichtern
Erste "biotechnologische" Prozesse wurden bereits 6000 v.Chr. durchgeführt, nämlich das Bierbrauen in Mesopotamien. In dem Artikel werden einige Anwendungen in unserem heutigen Alltag erwähnt. Für SchülerInnen vielleicht von Interesse: Das umweltfreundliche Verfahren zur Herstellung von Stone w ... Detailansicht
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Extremoenzyme
Enzyme sind als Proteine anfällig für Denaturierung durch Hitze. Die Enzyme des thermophilen Bakteriums Thermus aquaticus, das im Yellowstone Nationalpark entdeckt wurde, erwiesen sich als besonders Hitze resistent. Detailansicht
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Versuche mit Enzymen
Eine Fundgrube an Versuchen, von der Isolierung von Enzymen über ihre Katalysatorwirkung bis zu Enzymen in Alltagsprodukten Detailansicht
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Enzymkinetik am Beispiel der Urease
Es wird eine in der Schule realisierbare Bestimmung der Enzymkinetik beschrieben. Urease zersetzt Harnstoff in Ammoniak und Kohlenstoffdioxid, was mit Hilfe von Leitfähigkeitsmessungen verfolgt wird. Detailansicht
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Enzyme und wie sie wirken
Grundlagen der Enzymwirkung als Biokatalysator Detailansicht
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Enzymwirkung als Animation
Anschaulich wird das Andocken der Substrate an das aktive Zentrum des Enzyms und die Bildung des Produkts gezeigt (in englischer Sprache) Detailansicht
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Animationen zur Enzymwirkung und Hemmung von Enzymen
Animierte Darstellungen zu verschiedenen Aspekten der Enzymkinetik (in englischer Sprache) Detailansicht
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Enzyme in Waschmitteln
Eine Zusammenfassung über die Funktionen der in Waschmitteln verwendeten Enzyme Detailansicht
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Enzyme: unverzichtbar im medizinischen Labor
Eine ausführliche Darstellung der Prinzipien von Labormethoden zur Messung von körpereigenen Enzymen bzw. unter Einsatz von Enzymen Detailansicht
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Mit Enzymen Rost bekämpfen
Umweltfreundliche Entrostung oder Bleichen von Altpapier auf enzymatischer Basis Detailansicht
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Gärungen: ein lange bekannter Einsatz von Enzymen
Eine Zusammenfassung der alkoholischen und Milchsäuregärung Detailansicht
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Alkoholische Gärung
Etwas mehr zur Biochemie der alkoholischen Gärung Detailansicht