Merklisten
Wässern
Lebensmittel in Wasser einlegen, um sie zubereitungsfertig oder verzehrfertig zu machen, getrocknete Pilze oder Hülsenfrüchte, damit sie weich werden, oder Innereien, damit störender Fremdgeschmack ausgewaschen wird.
ODER: Das Säubern unter fließendem Wasser.
Quelle: Von Melanie Eisenrauch überarbeitet (Aus: Der Brockhaus – Kochkunst)